产品推荐
联系我们
公司名称:杭州惠合机械设备有限公司
电话:0571-86578098/81604278
联系人:张经理
网址:http://www.goujiaotimo.com
E-MAIL: 2355663251@qq.com
地址:杭州市临平迎宾路355号永安大厦1103
当前位置: 网站首页 > 胶体磨知识 >

胶体磨的应用-豆沙

文章来源:未知 发布日期:2013-11-26 15:25:43作者:admin 点击次数:

豆沙:一般而言是指红豆沙,做法是将红豆磨成粉,煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再用胶体磨磨成泥糊状。

  红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作

 

豆沙凉糕做法:

  主料:绿豆

  辅料:洋粉、桂花糖

  调料:白糖、水

  做法:

  1、将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,再用胶体磨磨成绿豆泥备用;

  2、将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;

  3、把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体),倒在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块。

  特点:软滑甜香,冰凉爽口,宜夏季食用。

 

顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------