在制作奶制品产品时，单单使用胶体磨研磨是达不到产品要求的，因此需要质机的配合。
 

奶制品制作效果研磨后成品图片展示
 

用质设备质有两个目的：
 

质机展示图
 

1.减缓脂肪分离 
 

脂肪球在乳中有上浮并  在表面形成一层乳脂层的倾向，利用此特性可以进行牛乳分离。但在生产甜炼乳、冰激凌、巧克力奶等类产品时，必须避免脂肪球产生上浮分离。质机是有效防止产品中脂肪球上浮的基本方法。
 

2.获得稳定的、液相匀的产品
 

质处理可使脂肪球的平直径缩小到原来的十分之一，而脂肪球数则比未经处理的奶中多10000倍。
 

3.有利于消化吸收
 

由于质后的脂肪球质点很小，与其他营养混合时消化率可高达95%左右，因此有利于人体的消化吸收。